Não é preciso muito para fazer um homem feliz. Basta dar-lhe um bagel para o café da manhã, talvez pizza para almoço, para a janta um bife e alguns cogumelos. E para sobremesa talvez uma fatia de melancia e uma fatia de melão. Só torça para que nenhuma dessas refeições use algum dos ingredientes abaixo. Eis a […]

 Coqueteis em esferas de gelo, Caviar de azeite, Raviolis transparentes. Soa legal não é? Estes são todos exemplos de Gastronomia Molecular. Gastronomia Molecular mistura física e química para transformar os gostos e texturas de alimentos. O resultado? Novas e inovadoras experiências gastronómicas. O termo Gastronomia Molecular é comumente usado para descrever um estilo de culinária […]